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CLADIVM Hojiblanca, Olivenöl Extra Virgen

(Container: 0,50 Liter Flasche)

Olivensorte und Öl-HerstellungsgebietSorte und Ursprung

Hojiblanca mit D.O. Priego de Córdoba
Ölmühle: Almazara Arodem, Carcabuey (Córdoba)

Ölprobe Anmerkung nach sensorischer OlivenölanalyseÖlprobe Anmerkung

Intensiv fruchtartig, grüne Olive und in Nase erinnert es uns an Apfel, grünes Gras und grüne Mandel. Im Mund, anfangs süss mit Nuancen von Tomate, danach Entfaltung von Bitterkeit, schliesslich scharf. Eine starke Harmonie und Ausgeglichenheit.

Angewandte Herstellung und Verarbeitung in der ÖlmühleOlivenöl Herstellungsverfahren

Die gepflegte Ernte wird in den resten vierzehn Tagen im November manuell durchgeführt, direkt vom Olivenbaum und in der optimalen Reifung. Die Konservierung erfolgt in nichtrostender Stahltanks und in klimatisiertem Lagerraum.

Physisch-Chemische Analyse des reinen Olivenöls Extra

Andere Daten

Säuregrad: 0,17º / Oxyduloxyd Index: 8,4

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